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和紅茶を読む vol.6「絶品!和紅茶uturinaプリン」

絶品!和紅茶uturinaプリン(更新日:2017/10/02)

絶品!和紅茶uturinaプリン

 

「和紅茶uturinaプリン」は、先日開催された「和紅茶を愉しむランチ会」においてCafe Ria-ria様に作っていただいた、和紅茶uturinaの茶葉を使った上品な味わいでとても美味しいデザートです(*^_^*)
そして何と、「和紅茶uturinaプリン」のレシピをお教えいただき、公開の許可までいただいたので、こちらでご紹介させていただきます(^ ^)

【和紅茶uturinaプリンの作り方】

<材料>
・牛乳 350g
・uturina茶葉 大さじ2杯
・甜菜糖(砂糖でもOK) 30g
・ゼラチン(粉) 5g

<作り方>
① 牛乳350gにuturina茶葉を大さじ2杯入れ、火にかけます。
② 沸騰したら、火を止めフタをして5分ほど蒸らします。
③ ②をこして、こした後のグラムを計り(350gより減っていると思います)、減っている分だけ牛乳を足して350gにします。
③ ゼラチンと甜菜糖(もしくは砂糖)を混ぜておきます。
④ ③に③を入れ、よく溶かしてから氷水に当てて冷やします。
⑤ 粗熱が取れたら、カップに流し入れて冷蔵庫で冷やし固めて、できあがり♪

皆様も是非お試しください!


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