和紅茶「やまが復刻紅茶」│和紅茶（wa-kôcha）の専門販売店koccha-waccha

熊本県産和紅茶「やまが復刻紅茶」

明治から現代へと受け継がれた深い美味　やまが復刻紅茶

やまが復刻紅茶はベーシックとアールグレイの２種類あります

熊本県山鹿市は「和紅茶発祥の地」とも呼ばれますやまが復刻紅茶は、明治８年（1875年）熊本県山鹿市に「紅茶伝習所」が設置されて以来、当時から受け継がれてきた記録をもとに「味わいで当時の情景を復刻させたい」という生産者の思いからできた和紅茶です。
「さやまかおり」をベースに複数の茶葉をブレンドしたものを、２〜３年寝かすことにより実現した、他の和紅茶とは違う「深い味わい」を愉しみたい方や、和紅茶のアールグレイを愉しみたい方はぜひ、やまが復刻紅茶をご賞味ください。

明治８年（1875年）、政府は海外から二人の技術者を呼び、山茶が多く自生している山鹿に、日本初の「紅茶伝習所」を設置しました。
これが和紅茶の栽培の始まりであるため、熊本県山鹿市は「和紅茶発祥の地」とも呼ばれます。
明治末期、和紅茶の栽培は衰退しましたが、山鹿を訪れる人々に和紅茶を通して当時の街並みを表現したいという思いから、平成15年より有機栽培茶園にて試行錯誤を繰り返し、平成20年、ついに「やまが復刻紅茶」ができました。

熊本県山鹿市は「和紅茶発祥の地」とも呼ばれますやまが復刻紅茶の深い味わいの秘訣は、明治時代からの「深い歴史」にあります。
その味わいから当時の情景を「復刻」するべく、現存する当時の記録をもとに茶葉を栽培しています。そのため、当然無農薬で栽培しています。
また、茶葉は濃厚な香気が特徴的な「さやまかおり」をベースに複数の茶葉をブレンドしたものを、２〜３年寝かすことにより、この「味の深み」を実現いたしました。
先人たちから受け継がれてきた知恵と技術の結晶により、他の和紅茶にはない「渋みがないのに、まろやかで深い味わい」を再現しました。